Brokkoli Curry

Mit den Gewürzen und Kräutern ein sehr schmackhaftes Essen – und es macht zweifelsohne richtig satt! Einmal mehr aus dem Woman Diät Rezeptheft geht auch dieses Gericht in meine kleine Online-Geschichte ein!

IMG_4174Das braucht ihr: 200 g Brokkoli, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Chili, 1 TL Curry, 150 g Karotten, 70 g Erbsen, 100 ml Kokosmilch, 100 ml Suppe, 2 EL Sauerrahm, etwas Zitronensaft, zwei Stiele Koriander, Öl.

Und so wird’s gemacht: Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, in Öl mit Curry und Chili anbraten. Karotten in dünne Scheiben schneiden, mit Brokkoliröschen dazugeben, salzen, mitbraten. Erbsen, Kokosmilch und Suppe beigeben, 12 min köcheln. Sauerrahm, Zitronensaft und Korianderblätter einrühren, fertig!